Azərbaycan mətbəxi

  • Plovun dadlı hazırlanması

    Plovun dadlı hazırlanması

    Plov üçün düyü seçərkən dənələrinin iri olmasına diqqət edin. Düyülər tünd ağ rəngli və üzərində isə qırmızı cizgilər olmalıdır. Düyü dənələrinin bişəndən sonra dən-dən qalması üçün bişirməzdən əvvəl süzgəcin içərisində nişastası gedənə qədər yuyun. Plov mütləq kərə yağı ilə bişirilməlidir....
  • Dolmalıq kələmi necə seçməli?

    Dolmalıq kələmi necə seçməli?

    Dolmalıq kələm iri olmalıdır. Kələmi əlinizə götürüb, sıxanda içi boş təəssüratı yaratmalıdır. Yarpaqlar bir-birindən ayrı olmalıdır. Dolmanı bərk kələmə bükəcəksinizsə: öncə kələmin ortasında dərin oyuq yaradın, tərsə çevirib iri qazanda qaynadın, daha sonra yarpaqları diqqətlə ayırıb, dolmanı bükün. Damarlı bərk...
  • 5 dəqiqəyə hazırlanan pizza xəmiri

    5 dəqiqəyə hazırlanan pizza xəmiri

    5 dəqiqə ərzində hazırlanır: elastik və nazik. Ərzaqlar: Un – lazım olduğu qədər Hər 100 qram una 1 ç.q. zeytun yağı Süd və yaxud su
  • Su haqqında maraqlı məlumatlar

    Su haqqında maraqlı məlumatlar

    İçkilərə töküləcək buzu dondurarkən suyun içinə nanə və ya yaşıl zeytun qoysanız, dadı daha fərqli olar. Çaydandakı ərpi təmizləmək çox sadədir: çaydanın içinə sirkə və su əlavə edib, 1 saat gözləyin. Sonra suyu qaynadıb tökün. İçkilərə töküləcək buzu dondurarkən suyun...
  • Südün ömrünü uzatmaq

    Südün ömrünü uzatmaq

    Taxta lövhələri limonla silmək lazımdır. Bunun üçün limonu ikiyə bölüb, çirkli səthə çəkib, 20 dəqiqə gözləyin. Sonra lövhəni yaxalayaraq, istifadə edin. Kartofların “cücərməsinin” qarşısını almaq istəyirsinizsə, onları saxladığınız yerə bir ədəd alma qoyun. Limonu sıxmazdan əvvəl onu isti suda saxlamaq...
  • Piroqu formadan asan çıxarmağın yolu

    Piroqu formadan asan çıxarmağın yolu

    Yumurtanı bir-bir ayrıca qaba sındırıb, təzəliyini yoxlayandan sonra xəmirə qatmaq məsləhətdir. Yumurta ağını əvvəlcədən çalmaq məsləhət deyil. Kərə yağını və marqarini işıq keçirməyən tünd qabda saxlamaq lazımdır ki, xarab olmasın. Yağı tez çalmaq üçün onu xırda-xırda doğrayıb, emallı çuxura qoyun....
  • Çiyələkli ~ Rafaello

    Çiyələkli ~ Rafaello

    Bu, slavyan mətbəxindən olan knedllərin şirin və meyvəli variantıdır. Tərkibi: 100 q çiyələk 1 yumurta 3 x.q. şəkər tozu 15 q kərə yağı 130 q kəsmik 80 q un 20 q narın suxarı 20 q kokos yonqarı Yumurtanı şəkər tozu...
  • Tavada yağ sıçramasın

    Tavada yağ sıçramasın

    Kartof püresini isti kartofdan hazırladıqda və ona qaynar süd tökdükdə daha zərif olur. Əgər qayğanağın yumurtasını süd ilə çalsanız (1 yumurtaya 1 xörək qaşığı süd), o, daha dadlı və zərif olar. Kotletin yumşaq olmasını istəyirsinizsə, ətə qatılacaq çörəyi süddə isladın...
  • Çörəyiniz kiflənməsin

    Çörəyiniz kiflənməsin

    Torta qatacağınız qoz, fındıq tortda bərabər şəkildə yayılsın deyə, una buladıqdan sonra xəmirə qatın. Peçenyeləriniz bərkiməsin deyə, tənəkə qutuda (yüksəkkeyfiyyətli metal qutu nəzərdə tutulur) saxlayın və yanına bir-iki dilim alma qoyun. Tərəvəzləri daha təmiz yumaq üçün 15-20 dəqiqə sirkəli suda...
  • Soğan qoxusu

    Soğan qoxusu

    Mətbəxdə istifadə etdiyiniz bıçaqların əllərinizi kəsməsini istəmirsinizsə, bu alətlərlə istifadə qaydalarına bələd olmalısınız. Bütün ərzaqları eyni bıçaqla deyil, hər qidaya uyğun alətlə doğramalısınız. “Readers diggest” jurnalının araşdırmasına görə, məqsədinə uyğun olaraq istifadə edilən bıçaqlar xəsarət alma hallarının azaldır. Doğrama taxtası...
  • Alça mürəbbəsinin hazırlanması

    Alça mürəbbəsinin hazırlanması

    Ərzaqlar: Alça – 1 kq. Şəkər – 1,1 kq. Su – 1 st.
  • Leço reseptləri

    Leço reseptləri

    Macar mətbəxinə xas olan leço çox ölkədə bəyənildi. Bu səbəbdən onun hazırlanma qaydaları müxtəlifdir. Tərkibindəki ərzaqlar, hətta qatılığı da bir-birindən seçilir. Bir neçə variant təqdim edirik. Hansını seçəcəyiniz artıq damaq dadınıza bağlıdır. Leço Tərkibi (7 ədəd yarımlitrlik banka): 25 ədəd...
Üzvlük Müqaviləsi | Müzakirə qaydaları | Məxfilik haqqında | Əlaqə | Sayt haqqında

Milli Mətbəx © 2010-2014 Metbex.net - İnternet səhifələrində istifadə edildikdə istinad və müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir.

Həmçinin baxclose